火爆朋友圈的水果盒子蛋糕！

　　最近流行盒子蛋糕，朋友圈满屏的晒啊。这款蛋糕最大的优点是，即便不过生日，也可以享受生日蛋糕的美味。水果、淡奶油和蛋糕永远是最佳拍档。一个小四卷的蛋糕体，可以做出四个盒子蛋糕。一个盒子两人吃足够了，不会出现铺张浪费的现象哦。想吃蛋糕就做水果盒子，过不过生日又有什么关系呢。
　主料：鸡蛋4只  细砂糖60克  橄榄油40克  低筋粉52克
牛奶52克
    辅料：淡奶油350克  火龙果1个  奇异果4个
细砂糖35克
    做法步骤：
1.烤箱上下火200度预热，然后开始准备蛋糕糊。首先将蛋白蛋黄分离。
2.往4个蛋黄中，加入52克纯牛奶，40克橄榄油，拌均匀。
3.然后筛入52克低筋粉，拌成无颗粒状态的面糊，备用。
4. 4个蛋白，分3次加入60克细砂糖，打发至硬性发泡。
5.将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合。
6.然后倒入垫了硅胶垫的方形烤盘中，抹平并震荡出大气泡。
7.放入烤箱中层，上下火200度，烤20分钟，出炉。烤蛋糕的过程，将淡奶油打发，冷藏备用。
8.将烤好的蛋糕体倒扣到烤网上冷却，并盖上吸油纸，防止水分散失。
9.将冷却好的蛋糕边沿裁去，然后分成8等份。
10.将第一排的蛋糕片分别放入盒子
11.淡奶油装入裱花袋里，然后在蛋糕片上挤出一层淡奶油。
12.接着将火龙果以及奇异果摆放到奶油层上，然后再在水果上挤出一层单薄的奶油。
13.盖上第二片蛋糕片。
14.同样先挤出一层淡奶油，然后放上水果，完成！做好的盒子蛋糕放冰箱冷藏2个小时后再享用，口感更佳。
小贴士：
    这个温度烤出来的蛋糕体皮老，倒扣到网上也不会粘皮，蛋糕比较香。如果喜欢水嫩一点的，可以用180度来烘烤，蛋糕会湿嫩一些，180度烤的时候，时间要比200度时多耗时5分钟。